沙特阿拉伯食品饮料行业是该国最重要的消费行业之一，服务于超过3,500万居民构成的国内市场，以及由旅游、酒店业和年轻人口消费模式变化所带动的大型餐饮服务市场。该行业涵盖乳制品和家禽生产、包装食品制造、饮料生产、食品分销、连锁餐饮，以及不断发展的云厨房和外卖生态。2030愿景对粮食安全、工业发展和消费市场增长的重视，为行业扩张提供了结构性支撑。
主要生产商
Almarai是中东规模最大的综合乳业和食品企业，在沙特交易所（Tadawul）上市，市值位居沙特消费品企业前列。该公司采用垂直一体化模式，业务涵盖乳牛养殖、家禽生产、烘焙食品制造和婴幼儿营养品。Almarai旗下品牌在多个品类中处于市场领先地位，公司还大力投资生产自动化、冷链物流和分销基础设施。
Savola Group是一家多元化食品企业，业务涉及食用油、制糖、零售（通过其持有的Panda股份，该零售业务现已并入更广泛的零售平台）和食品包装。集团旗下Afia品牌是该地区知名度最高的食用油品牌之一。Al Safi Danone是乳业公司Al Safi与法国跨国企业Danone成立的合资企业，为沙特及区域市场生产乳制品。
沙特家禽生产由多家大型一体化企业主导，包括Al Watania Poultry（Dabbagh Group旗下企业）和Almarai家禽业务部门。沙特家禽行业供应了国内消费的相当一部分，但仍有大量产品依赖进口。沙特农业与畜牧投资公司（SALIC）是沙特公共投资基金旗下子公司，通过投资海外农业资产保障沙特粮食供应链。
粮食安全
沙特阿拉伯气候干旱、可耕地有限，因此粮食安全是一项战略优先事项。该国大部分食品需求依赖进口，全球物流在疫情期间受到扰动时，这一供应链脆弱性更加凸显。国家粮食安全战略统筹提升国内产量、建立战略食品储备、投资海外农业和实现供应链多元化，以降低对进口的依赖。
农业部门改革旨在减少低价值作物的用水，并将资源转向高价值、节水型生产。随着技术降低沙漠环境中食品生产的水耗和能耗，温室种植、垂直农业等设施农业不断发展。NEOM的食品与农业计划，旨在通过大型项目框架开发先进食品生产技术。
清真产业
沙特阿拉伯作为两圣地监护者、每年接待数百万朝觐者，这使其自然具备成为全球清真食品产业枢纽的条件。沙特标准、计量和质量组织（SASO）与沙特食品药品管理局（SFDA）制定清真认证和食品安全标准，并被国际市场引用。建立服务于本土生产和国际贸易的沙特清真认证生态，有望从全球日益增长的清真认证产品需求中获取价值。
餐饮服务与外卖
年轻人口的就餐偏好、娱乐和旅游场所扩张，以及云厨房和外卖基础设施的发展，共同推动餐饮服务市场快速增长。国际连锁餐饮品牌扩大了在沙特的布局，本土餐饮品牌也从单店经营发展为覆盖多个城市的连锁企业。以Jahez（在Nomu上市）、HungerStation和国际平台为代表的外卖平台，已成为餐饮服务价值链的重要组成部分。
投资与工业发展
食品饮料行业的工业发展得到国家工业发展与物流计划支持，该计划旨在推动食品加工和制造本土化。自由区和工业城基础设施为食品制造投资提供激励；沙特冷链物流能力也不断提升，以支持国内分销和食品出口潜力。
挑战
行业面临的挑战包括水资源短缺对农业扩张的制约、关键商品依赖进口、食品安全和质量基础设施仍需持续投资，以及在幅员辽阔的沙特维持冷链完整性的运营复杂性。食品行业劳动力中外籍员工占比较高，食品制造和餐饮服务领域的沙特化目标正在逐步实施。