Sektor makanan dan minuman Arab Saudi merupakan salah satu industri konsumen terpenting di Kerajaan. Sektor ini melayani pasar domestik dengan lebih dari tiga puluh lima juta penduduk dan segmen jasa boga yang cukup besar, didorong oleh pariwisata, perhotelan, serta pola konsumsi penduduk muda yang terus berubah. Cakupannya meliputi produksi susu dan unggas, manufaktur makanan kemasan, produksi minuman, distribusi pangan, jaringan restoran, serta ekosistem dapur virtual dan layanan pesan-antar makanan yang terus berkembang. Fokus Visi 2030 pada ketahanan pangan, pembangunan industri, dan pertumbuhan pasar konsumen memberikan dukungan struktural bagi ekspansi sektor ini.
Produsen Utama
Almarai adalah perusahaan susu dan pangan terintegrasi terbesar di Timur Tengah, tercatat di Tadawul dengan kapitalisasi pasar yang termasuk kelompok teratas perusahaan konsumen Saudi. Perusahaan ini menjalankan model terintegrasi vertikal yang mencakup peternakan sapi perah, produksi unggas, manufaktur roti, dan nutrisi bayi. Merek-merek Almarai memimpin pasar dalam sejumlah kategori, dan perusahaan telah berinvestasi besar dalam otomasi produksi, logistik rantai dingin, serta infrastruktur distribusi.
Savola Group adalah perusahaan pangan terdiversifikasi dengan kepentingan di bidang minyak konsumsi, pemurnian gula, ritel (melalui kepemilikannya di Panda, yang kini terintegrasi ke platform ritel yang lebih luas), dan pengemasan pangan. Merek Afia milik grup ini merupakan salah satu merek minyak konsumsi paling dikenal di kawasan. Al Safi Danone, usaha patungan antara perusahaan susu Al Safi dan perusahaan multinasional Prancis Danone, memproduksi produk susu untuk pasar Saudi dan regional.
Produksi unggas Saudi didominasi sejumlah perusahaan besar dengan operasi terintegrasi, termasuk Al Watania Poultry (bagian dari Dabbagh Group) dan divisi unggas Almarai. Sektor unggas Kerajaan memasok porsi besar konsumsi domestik, meskipun jumlah yang signifikan juga diimpor. Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC), anak perusahaan PIF, berinvestasi pada aset pertanian di luar negeri untuk mengamankan rantai pasokan pangan Kerajaan.
Ketahanan Pangan
Ketahanan pangan merupakan prioritas strategis karena iklim Arab Saudi yang gersang dan terbatasnya lahan garapan. Kerajaan mengimpor sebagian besar kebutuhan pangannya, sehingga rantai pasokan rentan terhadap gangguan. Kerentanan ini tampak selama gangguan logistik global pada masa pandemi. National Food Security Strategy mengoordinasikan peningkatan produksi domestik, cadangan pangan strategis, investasi pertanian di luar negeri, dan diversifikasi rantai pasokan untuk mengurangi ketergantungan impor.
Sektor pertanian telah direformasi untuk mengurangi konsumsi air bagi tanaman bernilai rendah dan mengalihkan sumber daya ke produksi bernilai tinggi yang hemat air. Pertanian terlindung, termasuk budidaya rumah kaca dan pertanian vertikal, berkembang seiring teknologi mengurangi intensitas penggunaan air dan energi dalam produksi pangan di lingkungan gurun. Inisiatif pangan dan pertanian NEOM menargetkan pengembangan teknologi produksi pangan canggih dalam kerangka proyek giga.
Industri Halal
Sebagai penjaga Dua Masjid Suci dan tuan rumah jutaan jemaah setiap tahun, Arab Saudi memiliki posisi alami sebagai pusat industri pangan halal global. Saudi Standards, Metrology and Quality Organization (SASO) dan Saudi Food and Drug Authority (SFDA) menetapkan standar sertifikasi halal dan keamanan pangan yang menjadi rujukan internasional. Pengembangan ekosistem sertifikasi halal Saudi untuk melayani produksi domestik maupun perdagangan internasional merupakan peluang untuk menangkap nilai dari meningkatnya permintaan global atas produk bersertifikat halal.
Jasa Boga dan Pesan-Antar
Pasar jasa boga tumbuh pesat, didorong oleh preferensi bersantap penduduk muda, perluasan tempat hiburan dan pariwisata, serta berkembangnya infrastruktur dapur virtual dan pesan-antar makanan. Jaringan restoran internasional memperluas kehadirannya di Saudi, sementara merek restoran domestik berkembang dari gerai tunggal menjadi jaringan lintas kota. Platform pesan-antar makanan, dengan Jahez (tercatat di Nomu), HungerStation, dan pemain internasional sebagai pelaku utama, telah menjadi bagian penting rantai nilai jasa boga.
Investasi dan Pengembangan Industri
Pengembangan industri makanan dan minuman didukung oleh National Industrial Development and Logistics Program, yang menargetkan lokalisasi pengolahan dan manufaktur pangan. Infrastruktur kawasan bebas dan kota industri memberikan insentif bagi investasi manufaktur pangan, sementara kapasitas logistik rantai dingin Kerajaan telah berkembang untuk mendukung distribusi domestik maupun potensi ekspor produk pangan.
Tantangan
Tantangannya mencakup keterbatasan air yang membatasi ekspansi pertanian, ketergantungan impor untuk komoditas utama, kebutuhan investasi berkelanjutan dalam infrastruktur keamanan dan mutu pangan, serta kompleksitas operasional untuk menjaga integritas rantai dingin di seluruh wilayah Kerajaan yang luas. Tenaga kerja industri pangan terdiri atas proporsi pekerja asing yang tinggi, dan sasaran Saudisasi di bidang manufaktur pangan serta jasa boga diterapkan secara bertahap.